캐나다, 경제를 활성화하기 위해 식품 가공 확대 모색

캐나다 연방 정부는 국내 식품 가공을 확대하고 부가가치가 더 높은 작업을 국내에 더 많이 남겨두는 것을 목표로 하는 국가 식량 안보 전략을 지지하고 있다. 이 기사는 온타리오의 대두 가공에 초점을 맞추고 있으며, 뉴 프로틴 인터내셔널이 벤밀러에 시범 공장을 건설해 캐나다산 대두를 어떻게 단백질바, 유아용 분유, 영양 셰이크 같은 제품용 대두 단백질 분리물로 바꿀 수 있는지를 보여주고 있다. 이 회사는 캐나다산 작물의 상당 부분이 현재 가공을 위해 해외로 보내지고 있으며, 국내 가공 역량이 더 늘어나면 일자리와 경제 성장에 도움이 될 수 있다고 말한다. 이 기사에서는 또한 캐나다산 가공 공장이 문을 닫은 뒤 이제 자국 작물이 가공을 위해 미국으로 보내지고 있다고 말하는 온타리오주 비엔나의 오이와 피망 재배 농가도 조명한다. 이 전략의 지지자들은 국내에 더 많은 가공 시설을 세우면 식량 주권이 향상되고 외국 가공업체에 대한 의존도가 줄어들며, 캐나다가 농업 부문에서 얻는 경제적 수익을 더 많이 확보하는 데 도움이 될 것이라고 주장한다.