B.C.의 우니 링귀니 알프레도 레시피
더넨스 크랩, 다시마 플레이크, 진한 크림 소스를 곁들인 우니 링귀니 알프레도 집에서 즐기는 고급스러운 저녁 식사를 위해 셰프 Alex Guido의 밴쿠버 아일랜드 해산물 파스타를 만들어 보세요
밴쿠버 아일랜드의 한 셰프가 Global News의 BC 라이프스타일 섹션을 통해 우니 링귀니 알프레도 레시피를 공유했다. 이 요리는 진한 우니 크림 소스에 링귀니, 던저니크랩, 훈제 켈프 플레이크, 파슬리, 올리브오일을 더한 음식이다.
레시피는 올리브오일에 샬롯, 마늘, 타임을 부드럽게 익히는 것부터 시작해, 화이트와인과 크림을 졸인 뒤 우니를 섞어 넣는다. 그런 다음 소스를 익힌 링귀니와 게살에 버무리고, 서빙하기 전에 켈프 플레이크와 허브를 더해 마무리한다.
이 레시피는 Fanny Bay Oyster Bar and Shellfish Market의 수석 셰프 Alex Guido의 것으로 소개되며, 약 56인분에 대한 재료 분량과 단계별 조리법이 포함되어 있다.