로널드 세인트피에르, 캐나다 올해의 셰프로 선정

코목스 밸리의 외식업자 로널드 세인트 피에르가 캐나다 요리 연맹으로부터 캐나다 올해의 셰프로 선정됐다. 이는 B.C.의 외식업계에서 쌓아온 그의 긴 경력과 지역 식재료를 알리는 그의 노력을 인정한 것이다. 세인트 피에르는 2008년 Locals Restaurant을 공동 설립했으며, 이 지역에서 가장 잘 알려진 농장에서 식탁까지 사업체 중 하나를 만드는 데 기여했다. 그는 이후 2023년에 이 식당을 새 주인에게 넘겼지만, 멘토링과 이사회 활동을 통해 업계에서 계속 활발히 활동하고 있다. CBC와의 인터뷰에서 세인트 피에르는 코목스 밸리가 농부들과 지역 생산자들과 더 밀접하게 연결되도록 하며 자신의 음식에 대한 접근 방식을 형성했다고 말했다. 그는 또한 상승하는 공급 비용과 기후 압박으로 인해 지역 조달이 더 경쟁력을 갖게 되었지만, 음식이 어디에서 오는지에 대한 인식을 더 높이는 계기가 되었다고 말했다.