中国科协年会举行两场食品科技专题论坛

第二十八届中国科协年会近日在北京举办两场围绕食品科技的专题论坛，分别聚焦“食品生物智造前沿争议与产业挑战”和“未来食品制造与产品创制”。论坛邀请院士、专家学者和企业代表，就食品生物智造、未来食品、检验检测、标准规范和产业转化等议题展开交流。 在“食品生物智造前沿争议与产业挑战”论坛上，与会者围绕安全验证、检测认证、人工智能辅助研发、中试验证以及市场准入等问题进行了讨论，并提出将检验检测前移到研发阶段、强化中试适配验证、提升标准与监管协同等共识。 在“未来食品制造与产品创制”论坛上，讨论重点包括合成生物学、发酵工程、功能油脂、海洋生物资源利用、功能性添加剂生物合成和快速检测技术等方向。与会代表还就老龄营养原料、DHA乳品强化、精准益生菌、后生元和阿洛酮糖等产品创新展开交流，强调要推动技术突破更顺畅地转化为产业应用。